2,3-Pentanedione ( —— )

产品货号. M35913 CAS No. 600-14-6

2,3-Pentanedione 是合成香料的一种常见成分，用于在饮料、冰淇淋、糖果、烘焙食品、明胶和布丁中提供黄油、草莓、焦糖、水果、朗姆酒或奶酪的香味。2,3-Pentanedione 也作为发酵产物自然存在于啤酒、葡萄酒和酸奶中，并在咖啡豆烘焙过程中释放。

纯度: >98% (HPLC)

COA

Datasheet

HNMR

HPLC

MSDS

Handing Instructions

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1G	￥230	有现货

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生物学信息

产品名称

2,3-Pentanedione
注意事项

本公司产品仅用于科研实验，不得用于人体或动物的临床与诊断
产品简述

2,3-Pentanedione 是合成香料的一种常见成分，用于在饮料、冰淇淋、糖果、烘焙食品、明胶和布丁中提供黄油、草莓、焦糖、水果、朗姆酒或奶酪的香味。2,3-Pentanedione 也作为发酵产物自然存在于啤酒、葡萄酒和酸奶中，并在咖啡豆烘焙过程中释放。
产品描述

2,3-Pentanedione is a common constituent of synthetic flavorings and is used to impart a butter, strawberry, caramel, fruit, rum, or cheese flavor in beverages, ice cream, candy, baked goods, gelatins, and puddings. 2,3-Pentanedione also occurs naturally as a fermentation product in beer, wine, and yogurt and is releasedduring roasting of coffee beans.
体外实验

——
体内实验

——
同义词

——
通路

Others
靶点

Other Targets
受体

Others
研究领域

——
适应症

——

化学信息

CAS Number

600-14-6
分子量

100.12
分子式

C5H8O2
纯度

>98% (HPLC)
溶解度

In Vitro:?DMSO 中的溶解度 : 100 mg/mL (998.80 mM; 超声助溶 )
SMILES

CCC(=O)C(O)=C
化学全称

——

运输与储存

储存条件

(-20℃)
运输条件

With Ice Pack
稳定性

≥ 2 years

参考文献

1. Morgan DL, et al. Bronchial and bronchiolar fibrosis in rats exposed to 2,3-pentanedione vapors: implications for bronchiolitis obliterans in humans. Toxicol Pathol. 2012;40(3):448-465.?

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产品手册